旬の時期 : ６月〜９月
収穫量の多い都道府県 : 茨城県、宮崎県、鹿児島県
栄養素
- ビタミンC(美肌効果や免疫力向上に役立つ)
- βカロテン(活性酸素によって酸化を抑え老化防止に効果がある抗酸化作用で健康維持に貢献)
- カリウム(血圧を下げる効果が期待できる)
- 食物繊維(腸内環境を整える)
新鮮なピーマンの見分け方
- 色が鮮やかで濃く、ツヤとハリがある
- ヘタの中心の軸の切り口がみずみずしいもの
- ヘタの周囲が盛り上がっているもの
- ヘタが緑鮮やかでピンとしてハリのあるもの
ピーマンを使ったレシピになります。
大量のピーマンを余さず活用！簡単でやみつきの料理や子どもも大好きなレシピ
モヤシとピーマンのゴマ和え | ピーマンとナスのゴマ味噌炒め | ナッツ入り★簡単ピーマンじゃこ炒め | ＊ピーマンカップのソーセージ卵焼き＊ | ピーマンの鶏胸肉詰め など
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(cookpad様より)
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