節約と知恵

旬の時期 : 国産のパプリカは６月〜９月頃主な生産地 : 宮城、茨城、大分県特徴と栄養素赤パプリカ・・最も完熟に近いので他のパプリカより甘みが強いβカロテン (体内でビタミンＡに変換されて、皮膚や粘膜の健康維持、視力維持、免疫力向上、抗酸化...

旬の時期 : レタスの旬は出荷時期により分けられます。春レタス (４月〜５月)夏秋レタス (６月〜１０月)冬レタス (１１月〜３月)★とくに夏から秋にかけては、みずみずしくて美味しい。主な生産地 : 長野、茨城、群馬県栄養素βカロテン (抗...

旬の時期 : ６月〜９月 (特に７月〜８月頃が最も美味しいとされてる)主な生産地 : 鹿児島、高知、沖縄県栄養素食物繊維 (整腸作用やコレステロール値の低下や血糖値の安定に効果的)ビタミンＢ1 (糖質をエネルギーに変える際に必要な栄養素で、...

主な生産地 : 滋賀、茨城、栃木県栄養素 (養殖)ビタミンD (カルシウムの吸収を促進する。)ビタミンE (抗酸化作用による活性酸素の抑制効果がある。)DHA (がん細胞の増殖や転移を抑制。活性酸素を体外へ排出する。脳の萎縮を防ぎ、記憶力が...

旬の時期 : ５月〜８月に捕れるアジは質が良く、特に６月〜７月のアジは非常に食味に優れている。主な生産地 : 長崎、島根、福岡県 栄養素タンパク質 (筋肉や免疫細胞の材料となり、体温維持や免疫力の向上に役立つ。)カルシウム (骨や歯の形成に...

旬の時期 : ６月〜９月生産量の多い都道府県 : 北海道(８月〜９月が旬)、千葉、茨城栄養素ビタミンＢ群(ビタミンＢ1、Ｂ2が豊富で糖質の代謝や疲労回復に役立つ。)ビタミンＥ(老化や病気の原因となるのを防ぐ抗酸化作用があり肌の健康をサポート...

旬の時期 : ６月〜９月収穫量の多い都道府県 : 茨城県、宮崎県、鹿児島県栄養素ビタミンC(美肌効果や免疫力向上に役立つ)βカロテン(活性酸素によって酸化を抑え老化防止に効果がある抗酸化作用で健康維持に貢献)カリウム(血圧を下げる効果が期待...

旬の時期 : ６月〜９月収穫量の多い都道府県 : 宮崎県、群馬県、埼玉県栄養素ビタミンK (丈夫な骨づくりに欠かせない栄養素。骨の主原料となるカルシウムを骨に沈着させるの促進する。)ビタミンC(老化の原因となる活性酸素を取り除く抗酸化作用が...

ナス旬の時期 : ６月〜９月収穫量の多い都道府県 : 高知県、熊本県、群馬県主な栄養素カリウム(むくみ、高血圧の予防に効果あり)食物繊維(便秘改善や血糖値のコントロールに役立つ)葉酸(赤血球の生成を助け、貧血予防や妊娠中の胎児の発育に重要)...

旬の時期 : ６月〜８月頃収穫量トップ : 熊本１８%、次いで北海道、愛知主な栄養素ビタミンＥ(老化抑制)ビタミンＣ(美肌効果)リコピン(ガン、老化を予防する抗酸化作用に優れる)他にカリウム、クエン酸、ペクチンも豊富で疲労回復作用や便秘改善...