旬の時期 : ６月〜９月
収穫量の多い都道府県 : 宮崎県、群馬県、埼玉県
栄養素
- ビタミンK (丈夫な骨づくりに欠かせない栄養素。骨の主原料となるカルシウムを骨に沈着させるの促進する。)
- ビタミンC(老化の原因となる活性酸素を取り除く抗酸化作用があり、臓器や血管の老化抑制に効果的)
- 食物繊維(腸内環境を整え便秘予防に効果的)
- 銅、モリブデン(ミネラルの一種で貧血を予防する)
- カリウム(ナトリウムの排出を促し、むくみや高血圧の予防に効果的)
新鮮なきゅうりの見分け方
- 緑色が鮮やかで表面にハリとツヤがある
- 持った時に重さを感じるもの
- ヘタからお尻の部分までの太さが均一のもの
- イボイボのトゲがとがって痛いぐらいのもの
- 縦にスジが入っているもの
きゅうりの副菜レシピ50選｜5分でできて簡単！
みずみずしくパリッとした食感がたまらないきゅうり。扱いやすく調理方法も多様なので、「あと一品、時間をかけずに作りたい！」「火を使わないでもう一品！」というときにも大活躍。今回は、5分以内で簡単に作れるきゅうりの副菜レシピをご紹介します！
oceans-nadia.com
(料理メディアNadia様より)
コメント